L’Omelette espagnole

Pilou se rend beaucoup moins à Gaillac pour manger le gigot du dimanche depuis la mort de sa Mémé. Il a beaucoup grandi, également, mais plus dans le sens de la largeur que de la hauteur, ce qui lui vaut nombre de moqueries de la part de ses camarades du collège qui porte le nom de la personnalité la plus illustre de Castres : Jean Jaurès.  L’homme politique est d’ailleurs vénéré autant par les habitants de la sous-préfecture tarnaise que par la famille de Pilou, notamment sa mère Virginie, malgré un aïeul un peu encombrant par rapport à ses convictions puisque nous avions appris qu’elle était la petite-fille du général de Gaule. Dans la famille de Pilou, on ne croit pas uniquement en Jean Jaurès, mais aussi en la sacro-sainte omelette espagnole que Pablo, le père de Pilou, cuisine tous les vendredis soir au cours d’un rituel qui tient plus de la Cène que du repas de famille.

Dans le même temps, tout le monde à Castres ne parle que de l’affaire sordide qui secoue la ville : un homme accusé d’avoir tué sa femme vient de s’évader de la prison d’Albi. Cet homme, monsieur Laborde, est le laborantin qui officiait au collège Jean-Jaurès et avec qui Pilou passait pas mal de temps…

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